Aventure Culinaire

le Niger regorge de beaucoup de  potentialité culinaires.la sauce Fakoye ou Fakou en langue Zarma est un plat typique de chez nous. Il est préparé à partir de feuilles de corète potagère, appelé aussi Mloukhiya dans les pays arabes, séchées et pilées. La sauce, rendue  noire par la cuisson, se mange avec du riz,de la pâte de mil ou de semoule.les recettes sont très variées.voila comment je présente la mienne. Il vous faut: 1/2 kilos de viande de mouton de l'huile selon votre convenance 1gros oignon 3 tomates fraiches 1cueillere a café de tomate concentrée( facultatif) 1gousse  d'ail/2piments verts du sésame pilé du soumbala pilé du poisson séché et des épices pilés du Gabou ( c’est une poudre d'oignon grillée de chez nous)  Des feuilles de fakoye séchées et pilées. un aperçu des feuilles de fakoye fraiches faire revenir la viande et l'oignon avec un peu d'huile .laisser mijoter de façon a ce que l'oignon cuise bien.Ajouter un...

bonjour, crêpes marbrés pour le petit déjeuner aujourd'hui. pour cela vous aurez besoin de: 250g de farine 2 cuillères a café de levure chimique 4 cuillères a soupe  de sucre en poudre 1pincee de sel 2 verres de lait du cacao en poudre  2 cuillère a café d'huile ou un peu de beurre( facultatif) ⧭commencez par mélanger les ingrédients sec ,farine ,levure,sel,sucre ,bien mélanger.Ajoutez les 4 œufs  ,l'huile,et mélanger de façon a obtenir une pâte bien homogène.verser le lait au fur et a mesure jusqu’à obtention d'un liquide lisse ,pas trop épais.diviser le mélange obtenu en deux. incorporer le cacao en poudre dans l'un des deux mélanges ,remuez puis réservez. beurrer une poêle, faire un zigzag avec le premier mélange au cacao,laisser prendre quelques seconde puis alterner avec une couche du deuxième mélange.retourner la crêpe au fur et a mesure qu'elle cuit. vous pouvez agrémenter vos crêpes avec du miel,du chocolat,de la chantilly ...

  brochettes de viande au basilic le terme brochette serait apparu au moyen age et depuis,on se l'approprie ,on le décline,on l’agrémente surtout. Quoi de plus bon que de déguster cinq belles brochettes au basilic . ingrédients: filet de bœuf,persil,céleris,ail,poivron,sel épices,yaourt nature,huile,moutarde,basilic,citron ,gingembre.                                           ⟷ mixer le persil,le gingembre,les céleris,l'ail,le poivron,verser dans un récipient puis mettre un peu de moutarde ,un peu de jus de citron,un peu d'huile,une cuillère a café de yaourt nature,ajouter les épices,saler et embrocher. vous pouvez alterner un morceau de viande,un morceau de tomate,un morceau d'oignon ,un morceau de poivron et finir avec une feuille de basilic. bon a savoir: le cit...