Aventure Culinaire

aujourd'hui on fait simple......  poisson mariné avec ses tomates cerises toutes mignonnes..... il vous faut: 1filet de poisson:choisissez le type de poisson que vous voulez,moi j’ai pris du capitaine comme on l’appelle chez nous. carottes,oignon,poivrons,radis,tomates cerises. huile moutarde 1/2citron épices sel persil,céleris,ail,piment frais. faites une petite marinade avec 1cuillere a soupe de moutarde,1cuillère à soupe d'huile,1 filet de jus de citron,les épices,mixez le persil,céleris, l'ail ,1 piment frais,puis ajoutez à la marinade. Marinez le  filet de poisson et rajoutez ensuite les oignons coupés,les carottes coupés finement,les poivrons coupés en rondelles,les radis coupés en rondelle,et les tomates cerises.salez a volonté puis mettez dans du papier aluminium et couvrez. mettre le tout dans un couscoussier pour la cuisson vapeur refermer le paquet et couvrir a l'aide d'un couvercl...

c'est la saison des légumes chez nous,profitons en pour faire une bonne sauce légume ,de quoi se réchauffer un peu...  la ratatouille de légumes ou sauce légume comme nous l’appelons se fait avec ou sans pâte d'arachide.moi je la préfère avec une bonne dose de pâte d'arachide et un peu de riz a coté. voici comment je procède:                dans une cocote,mettre la viande,la courge,l'oignon coupé avec un verre d'eau,inutile de mettre beaucoup d'eau car l'oignon et la courge contiennent déjà assez d'eau.laisser mijoter jusqu’à ce qu'on remarque que la courge et l'oignon sont complètement cuites.                     une fois cuit,rajouter la tomate fraiche mixée,←laisser mijoter 5mn,puis →mettre les épices et le mélange d'ail,persil piment vert mixé.Vous pouvez également mettre un peu de tomate con...

Le kilichi est un plat du Niger, fait à base de viande de bœuf ou de mouton désossée.la fabrication se fait de façon artisanale par des hommes, qui pour la plupart l’on hérité de leurs grands-parents ou,ont suivi des formations sur la transformation agro-alimentaire.Il existe plusieurs types de kilichi à base de viande de mouton, bœuf, volaille et poisson. Les trois principaux kilichi les plus consommés sont : le kilichi sans piment , le kilichi piment rouge, et le kilichi au gingembre . Le kilichi sans piment a été créé vers  1984,depuis il a été décliné avec des gouts diverses et variés.   Voici comment l’on procède pour avoir cette délicieuse viande séchée.   De la viande de bœuf ou de mouton (filet ou cuisse) est détaillée en fines tranches par les ouvriers qui s’attèlent à la tâche très tot le matin..   Cette viande découpée en fines tranches est ensuite mélangée à de l’huile d’arachide puis exposée au soleil pend...