Aventure Culinaire

 Crêpes turques a volonté! tout le monde aura sa part.... aujourd’hui on voyage,direction la Turquie.suivez moi pas a pas pour la recette. pour les ingrédients vous aurez besoin de : 400g de farine 1c-s de levure boulangère 1c-c de sel 1c-c de sucre en poudre 25cl de lait tiède du beurre de l'emmental râpé pour la farce: De la viande hachée ou de l'escalope de veau Pour ma part j'ai préféré utiliser l'escalope de veau 2c-s d'huile des épices du sel De la macédoine de légumes De la poudre de gingembre Du persil,céleris,ail mixés Commencez par mélanger les ingrédients secs,c'est  a dire,la farine tamisée,le sel et le sucre. Mettez la levure boulangère dans le lait tiède ,laissez mousser,puis incorporez en deux fois à la farine.Commencez le pétrissage,pétrissez bien.       Rajoutez le beurre ramolli et pétrissez bien,n’hésitez pas à mettre un peu de farine quand ça coll...

 bonjour mes cocos,allons y à la découverte de la sauce communément appelée,sauce egussi. Elle est préparée a partir des pistaches africaines ou egussi qui sont riches en matière grasse et proviennent souvent d’espèces imprécises( melon,courges). comme ingrédients,il vous faut: De la viande de mouton ou de bœuf Deux gros oignons 5 tomates fraiches De l'huile rouge/huile de palme De la poudre de crevette De la poudre de poisson séché Du poisson fumé Des graines d'egussi ou pistaches africaines Des feuilles d’épinard,chez nous on les appellent,feuilles de tchapata Des épices,du sel Du piment frais, des poivrons Une ou deux carpes  Des feuilles d’épinard Du fufu instantané ou du riz pour accompagner  Faites frire la carpe dans de l'huile chaude,puis réservez. la carpe servira en fin de cuisson  dans une cocotte,versez l'huile de palme,et ajoutez les morceaux de viande 5mn  lorsque la viande est dorée,mettez vos oig...

la sauce caramel est tres facile a réaliser,suivez les etapes: Dans une casserole,mettre du sucre semoule,laisser cuire a feux doux,ne remuez pas,de temps en temps,secouez la casserole pour bien mélanger,   On obtient un caramel,attention à ne pas trop cuire,ça risque de noircir et être amer                       D'un autre coté chauffer la crème liquide,elle doit être légèrement chaude hors du feu,rajoutez la crème liquide préchauffée délicatement au caramel.Remettez a cuire a feu doux,remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe  Des que le mélange épaissit,rajoutez le beurre ramolli remuez et laisser tiedir On obtient une sauce caramel bien lisse et onctueuse elle se conserve dans un bocal,et le coté positif c’est que c'est multi-usage,peut être dégustée sur des crêpes,des pancakes;des fruits,de la glace etc.. bonne dégustati...