Fried  rice,riz frit

connaissez vous cette recette?

On a souvent des restes de légumes qui trainent surtout au lendemain des fêtes par exemple,voila ce que j'en fait.
il vous faut:
1tasse de riz,privilégiez le riz basmati si possible,pour ma part j'ai utiliser un riz ordinaire.
2filet de poisson découpés
Des légumes coupés en dé: poivron,choux,carotte,oignon,macédoine
De l'huile
Du bouillon de poule
Du laurier
Des épices,du curry,du sel
Du persil,du céleris,
De la farine

Dans une cocotte,mettez le bouillon de poule,les épices, du sel et un peu d'huile,portez a ébullition puis faites cuire votre riz.Mettez le laurier en fin de cuisson puis couvrez la cocote.Réservez le riz de coté.

 Marinez le poisson la veille,avec le mélange d'épices et du sel,ajoutez la farine puis faites frire le tout.

Mettez un peu d'huile à votre convenance dans une autre cocotte,faites revenir l'oignon découpé.

 Rajoutez les poivron découpés,mettez le curry et les épices,faites revenir 2mn,puis rajoutez les carottes pré-cuites.Remuez ,le but est de les frire de sorte a ce que les légumes soient croquants.

 

 Mettez enfin la macédoine,les morceaux de poisson frit et le riz préalablement cuit,faites revenir le tout 2mn puis éteignez le feu.N’hésitez pas a assaisonner au besoin.

Servez,bonne dégustation...