Poulet fumé aux olives

Poulet fumé aux olives😍😍😍

Pour les ingrédients il vous faut:

2Poulets fumés

Des oignons

De la moutarde

Du persil céleris et ails hachés

Un demi citron

Des épices

3feuilles de laurier

Un gros poivrons

3Piments frais

De L'huile



Commencez par mélanger les oignons découpés avec une cuillère à soupe  de moutarde ,les épices , l'ail ,le persil et les céleris haché ajoutez un demi citron et réservez 


Dans une cocote faites cuire le poulet fumé avec un demi verre d’eau 5mn .A ce niveau tout dépend .
si la chair du poulet est tendre pas besoin de le pré cuire.

Versez le poulet dans une tasse et réservez le jus de cuisson car toute la saveur du poulet se trouve dans ce bouillon.

Dans une autre cocote ajoutez un peu d’huile et faites frire le poulet précuit légerement


 Aprés friture réservez les morceaux de poulet ,puis dans une autre cocote versez les oignons , faites les cuire à feux doux 5mn sans huile 
.Rajoutez un peu d’eau au besoin 
Fermez la marmite en remuant de temps en temps.




Vous remarquerez que l'oignon a commencer à fondre 
Mettez l’huile 
Rajoutez la moutarde


Rajoutez les épices




Versez le bouillon du poulet que vous avez réservé ainsi que les morceaux de poulet .


Mettez les feuilles de laurier ,salez puis faites cuire le tout à feu moyen en remuant de temps en temps



Vérifie la cuisson de la viande,si cest cuit ,rajoutez tes olives dénoyautées ,le poivrons en rondelles et le piment frais 



Laissez le tout mijoter à feu doux ça permettra au poivrons et au piment de libérer leur arôme .


Avec du riz c’est excellent bon appétit🥰🥰🥰🥰




Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Image
le Niger regorge de beaucoup de  potentialité culinaires.la sauce Fakoye ou Fakou en langue Zarma est un plat typique de chez nous. Il est préparé à partir de feuilles de corète potagère, appelé aussi Mloukhiya dans les pays arabes, séchées et pilées. La sauce, rendue  noire par la cuisson, se mange avec du riz,de la pâte de mil ou de semoule.les recettes sont très variées.voila comment je présente la mienne. Il vous faut: 1/2 kilos de viande de mouton de l'huile selon votre convenance 1gros oignon 3 tomates fraiches 1cueillere a café de tomate concentrée( facultatif) 1gousse  d'ail/2piments verts du sésame pilé du soumbala pilé du poisson séché et des épices pilés du Gabou ( c’est une poudre d'oignon grillée de chez nous)  Des feuilles de fakoye séchées et pilées. un aperçu des feuilles de fakoye fraiches faire revenir la viande et l'oignon avec un peu d'huile .laisser mijoter de façon a ce que l'oignon cuise bien.Ajouter un...
Lire la suite
Image
 bonjour mes cocos,allons y à la découverte de la sauce communément appelée,sauce egussi. Elle est préparée a partir des pistaches africaines ou egussi qui sont riches en matière grasse et proviennent souvent d’espèces imprécises( melon,courges). comme ingrédients,il vous faut: De la viande de mouton ou de bœuf Deux gros oignons 5 tomates fraiches De l'huile rouge/huile de palme De la poudre de crevette De la poudre de poisson séché Du poisson fumé Des graines d'egussi ou pistaches africaines Des feuilles d’épinard,chez nous on les appellent,feuilles de tchapata Des épices,du sel Du piment frais, des poivrons Une ou deux carpes  Des feuilles d’épinard Du fufu instantané ou du riz pour accompagner  Faites frire la carpe dans de l'huile chaude,puis réservez. la carpe servira en fin de cuisson  dans une cocotte,versez l'huile de palme,et ajoutez les morceaux de viande 5mn  lorsque la viande est dorée,mettez vos oig...
Lire la suite
Image
 Plat traditionnel typique du Niger ,la sauce gluante ou ganda foy en langue zarma ,yoddo haoussa,ceratotheca sesamoides en français,est une sauce qui se mange avec la pâte de mil,de semoule ou du riz.La plante yoddo est une plante utilisée pour faire des sauces,et aussi dans le cadre des soins capillaires ou elle sert de shampoing 100% végétal. Cette recette est une recette de nos grand-mères ,sans chichi sans beaucoup ingrédients. il vous faut: 1/2kilos de viande de mouton Du sésame pilé Du soumbala en graines ou maribi Un mélange d’épice au choix De la poudre  de gingembre,du sel Du haricot bouilli préalablement 1c-s de tomate concentré ou 4 tomates fraiches 1bouquet de basilic,de l'ail Des piments frais Des feuilles de sauce gluante (yodo) séché De la poudre d'oignon grillés ou gabou en haoussa  Faites revenir la viande dans de l'huile 1mn avec la poudre de gingembre,d'un autre coté diluer le soumbala pilé dans de l'eau ,rajoute...
Lire la suite